в старину на Руси соль была очень дорогим продуктом, поэтому пищу готовили без соли, а солили ее уже за столом. Часто хозяин солил пищу своей рукой. Порой он так старался выразить свое почтение гостю, что пересаливал. А сидевшему в дальнем конце стола соли иногда не доставалось вовсе.